Lavorazione della carne

Quando un dato ha una barra, il segno lo colloca tra i suoi simili, e più è a destra, più il dato supera gli altri. Il verde indica il terzo migliore, il rosso il peggiore e il bianco quello che sta in mezzo. Alcuni dati restano bianchi ovunque si trovino, come il prezzo, il ritmo o la durata di detenzione, perché lì nessun lato è migliore.